आजच्या या लेखात, मी तुमच्यासाठी घेऊन आलो आहे कोहळा खाण्याचे फायदे मराठी माहिती निबंध (Ash Gourd information in Marathi). कोहळा खाण्याचे फायदे हा माहिती निबंध लेख मुलांसाठी आणि सर्व वर्गांसाठी अगदी पहिली पासून ते महाविद्यालयीन विद्यार्थ्यांसाठी उपयोगी आहे.
तुम्ही तुमच्या शाळा किंवा महाविद्यालयीन प्रकल्पासाठी कोहळा खाण्याचे फायदे मराठी माहिती निबंध (Ash Gourd information in Marathi) वापरू शकता. आमच्या या वेबसाइटवर इतर सुद्धा अनेक विषयांवर मराठीमध्ये निबंध उपलब्ध आहे, ते सुद्धा आपण आपण वाचू शकता.
कोहळा खाण्याचे फायदे मराठी माहिती, Ash Gourd Information in Marathi
कोहळा हि एक वेलवर्गीय वनस्पती आहे, जी मोठ्या प्रमाणात फळ देते. कोहळा हा भोपळा, लौकी, हिवाळ्यातील खरबूज, पांढरा भोपळा आणि चायनीज टरबूज म्हणून प्रसिद्ध आहे.
परिचय
कोहळा वनस्पतिचे वैज्ञानिक नाव बेनिकासा हिस्पिडा आहे, त्याची लागवडीची सुरुवात हि दक्षिण आणि आग्नेय आशियामध्ये झाली आहे. कोहळ्याची फळे गोलाकार, राखाडी, सुमारे ८-१२ सेमी लांबी आणि ३-५ किलो वजनाची असतात.
भारतीय आणि चिनी पाककृती मध्ये सॅलड आणि करी तयार करण्यासाठी कोहळ्याचा वापर करतात. कोहळा हा चवीला काकडीसारखा तुरट असतो.
कोहळ्यामध्ये भरपूर औषधी गुणधर्म देखील आहेत जे विविध रोग आणि आजारांवर उपचार करण्यासाठी उपयुक्त आहेत. उष्मांकाचे प्रमाण कमी असल्याने राखेमुळे साखरेचे चरबीमध्ये रूपांतर होण्यास प्रतिबंध होतो आणि मधुमेही आणि लठ्ठ लोकांसाठी अत्यंत उपयुक्त आहे.
कोहळ्याची फळे हि खूप मोठी असतात आणि एकाच वेळी त्यांचे सेवन करणे अशक्य आहे. त्यामुळे, कोहळ्याच्या फळांवर विविध व्यावसायिक उत्पादनांमध्ये प्रक्रिया केल्याने त्यांचा अपव्यय कमी होतो आणि काढणीनंतरचे नुकसान टाळता येते.
तुम्हाला माहीत आहे का पेठा, एक लोकप्रिय मिष्टान्न आणि आग्राची खासियत हा कोहळ्यापासून च तयार केला जातो.
कोहळ्याचे झाड कसे असते
कोहळा ही निसर्गाने वेलवर्गीय वनस्पती आहे. वनस्पतीची चमकदार पिवळी फुले छोट्या कोहळ्यामध्ये रूपांतरित होतात. या वेलीला अद्वितीय आकाराच्या पानांची सरासरी उंची १५ सेमी असते. या कोहळ्याच्या छोट्या फळाचा अंडाकृती आकार आणि गोड चव असते.
कोहळ्याचे पौष्टिक मूल्य
प्रति १०० ग्रॅम न शिजवलेल्या कोहळ्याची पौष्टिक मूल्ये आहेत.
- कॅलरीज: १३ किलो कॅलरी
- कार्बोहायड्रेट: ४ ग्रॅम
- प्रथिने: ०.३ ग्रॅम
- राख: ०.३ ग्रॅम
- चरबी: ०.२ ग्रॅम
कोहळ्याचे इतर औषधी महत्व
- कोहळा हा ९६% पाण्याने भरलेला असतो. उर्वरित ४% काही कर्बोदकांमधे, प्रथिने आणि इतर पोषक घटक असतात.
- ही एक कमी कॅलरी असलेली भाजी आहे ज्यामध्ये सुमारे २.९ ग्रॅम आहारातील फायबर असते.
- कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस मिलिग्राम श्रेणीमध्ये कमी प्रमाणात असतात.
- लोह, पोटॅशियम आणि जस्तचे लहान अंश देखील पोषक यादीचा भाग आहेत.
- त्यात १३ मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी असते, जे दररोज शिफारस केलेल्या अन्नाचा एक महत्वाचा घटक आहे.
कोहळ्याचे फायदे
आयुर्वेद औषधी पद्धतीचा असा विश्वास आहे की कोहळ्यामध्ये प्रचंड औषधी गुणधर्म आहेत. ताप, आमांश आणि इतर आजारांवर घरगुती उपाय म्हणून अनेक लोक कोहळ्याचा वापर करतात. ईशान्य भारतातील मिझो समुदाय हे असेच एक उदाहरण आहे.
कंबोडियन आणि व्हिएतनामी पाककृती कोहळ्यासह डुकराचे मांस स्ट्यू बनवतात. चायनीज हिवाळ्यातील खरबूज कँडी नावाच्या या लौकीची मिठाईयुक्त खाद्यपदार्थ वापरतात.
कोहळ्याची भाजी ही बहुतांशी पाण्याची असल्याने ती सहज पचते. ते पचायला जड जात नाही. तंतुमय पदार्थ बद्धकोष्ठता आणि सूज दूर करण्यासाठी ओळखले जातात. कमी-कॅलरी सामग्री पचण्यास सोपे आहे.
कोहळ्यामुळे फुफ्फुस आणि नाकातील कफ दूर तयार होण्यास मदत होते. हे श्वासोच्छवास सुधारते आणि कोणत्याही अतिरिक्त श्लेष्माचा स्राव रोखते.
कोहळ्यामध्ये असलेले व्हिटॅमिन बी ३ ऊर्जा पातळी वाढवते. ज्यांना अशक्तपणा आणि शरीर अशक्तपणाचा त्रास आहे त्यांनी कोहळ्याचे नियमित सेवन करावे.
कोहळा हे पेप्टिक अल्सर बरे करते असे मानले जाते. त्यात अँटी-मायक्रोबियल गुणधर्म असतात. हे पोट आणि आतड्यांमधील हानिकारक जंतू आणि बॅक्टेरिया काढून टाकण्यास मदत करते.
कोहळ्यामध्ये अँटी-कॉग्युलंट गुणधर्म असतात, याचा अर्थ कोहळा रक्त घट्ट करून जास्त रक्तस्त्राव थांबवू शकते. त्यामुळे अंतर्गत रक्तस्त्रावही लवकर थांबतो. कोहळ्याचे सतत सेवन केल्याने नियमित नाकातून रक्त येणे थांबते.
काकडींप्रमाणेच, कोहळा खवय्यांना थंडावा देणारा प्रभाव असतो. हे उन्हाळ्यात वापरता येते.
कोहळ्यामध्ये सौम्य शामक गुणधर्म असतात. हे शरीराला आराम आणि आराम करण्यास मदत करते. चिंता आणि निद्रानाश यांसारख्या आरोग्याच्या समस्या राखेच्या सततच्या वापराने दूर होतात.
कोहळा हा डोक्यातील कोंडा कमी करतो. हे कोंडा निर्माण करणारी बुरशी दूर करते. तुम्ही ते नियमितपणे जेलच्या स्वरूपात डोक्यावर लावू शकता. हे कोरड्या केसांना मॉइश्चरायझ करण्यास देखील मदत करते.
कोहळ्याचे सेवन कसे करावे
कोहळ्याचे सेवन करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. विस्तृत भारतीय शैलीतील करीपासून ते मूळ रसापर्यंत, त्याचा वापर अनेक प्रकारे करता येतो.
कोहळ्याचे रायते
कोहळ्याचे रायते हे कोहळा आणि दह्यापासून बनवलेली आरोग्यदायी आणि स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय करी आहे.
साहित्य:
- किसलेला कोहळा – १ कप
- दही – ½ कप
- चवीनुसार मीठ
- कोथिंबीर चिरलेली – १ टेबल स्पून
- नारळ तेल किंवा तूप – 1 टेबल स्पून
- मोहरी – ½ टेबल स्पून
- कढीपत्ता
- हिरवी मिरची चिरलेली – १
- चिमूटभर हिंग (हिंग)
पद्धत:
- कोहळा धुवून त्याची साल काढून घ्या. आतून सर्व बिया काढून किसून घ्या.
- मिक्सिंग बाऊलमध्ये दही फेटा. किसलेला कोहळा व मीठ घाला. चांगले मिसळा.
- कढईत तेल गरम करा. मोहरी घाला.
- नंतर त्यात हिरवी मिरची, कढीपत्ता, हिंग घालून काही सेकंद परतावे.
- कोहळा आणि दही मिश्रणावर घाला.
- भाताबरोबर किंवा चपातीसोबत खायला द्या.
कोहळ्याचा ज्यूस
हे पेय एक उत्कृष्ट डिटॉक्सिफायर आहे आणि सकाळी रिकाम्या पोटी सेवन केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- कोहळ्याचे चौकोनी तुकडे – १/२ कप
- कोथिंबीर – मूठभर
- आले – १ इंच तुकडा
- लिंबाचा रस – १ टेबल स्पून
- जिरे पावडर – १/४ टेबल स्पून
- पाणी – 1 कप
पद्धत
सर्व साहित्य एकत्र करा आणि लगेच प्यायला घ्या.
निष्कर्ष
कोहळ्यामध्ये कॅलरी खूप कमी असतात पण फायबर जास्त असते. पारंपारिकपणे, अनेक आशियाई देशांमध्ये याचा घरगुती उपाय म्हणून वापर केला जातो. हिवाळ्यातील कोहळ्याचे औषधी मूल्य आयुर्वेदात मान्य करण्यात आले आहे. चायनीज आणि भारतीय पाककृती विविध पदार्थांसाठी कोहळ्याचा वापर करतात.
त्यातील पौष्टिक मूल्ये बद्धकोष्ठता, पोटातील अल्सर आणि पचन समस्यांशी लढण्यास मदत करतात. कोहळा वजन कमी करण्यासही मदत करतात. सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे कोहळ्याचे सतत सेवन केल्याने तुमचे आरोग्य आणि त्वचेची गुणवत्ता सुधारते.
तर हा होता कोहळा खाण्याचे फायदे मराठी माहिती निबंध. मला आशा आहे की आपणास कोहळा खाण्याचे फायदे हा निबंध माहिती लेख (Aditi Ashok information in Marathi) आवडला असेल. जर आपल्याला हा लेख आवडला असेल तर हा लेख आपल्या मित्रांसोबत शेअर करायला विसरू नका.
महत्वाची टीप
या लेखात सांगितलेली माहिती हि केवळ तुमच्या माहितीसाठी आहे. कोणताही उपाय करण्यापूर्वी वाचकाने त्यांच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.
